julens dofter - apelsiner med nejlikor

Min jul förknippar jag mycket med alla julens dofter, risgrynsgröt med kanel, saffran, och självklart apelsin med kryddnejlikor. Extra fina tycker jag apelsiner blir om man placerar kryddnejlikorna i olika mönster på apelsinen och gärna så man blandar så ingen är den andra lik.

Hemma hos oss brukar jag antigen hänga upp apelsinerna i ett rött band i våra fönster eller placera dom på ett fat tillsammans med apelsinskalsskruvar, valnötter och kanelstänger. Apelsinskalsskruvarna gör du enkelt genom att vira skalet runt en penna eller blomsterpinne och låta torka i någon dag.
foto: jane, lantcharm & oocitie

{ advent }

Fredag idag och snart 1a advent, denna helg är vi bjudna hem till min mans familj på en adventsmiddag, längtar. Hoppas ni får en härligt helg, kram J♥

julens kryddor - saffran

Julens dyraste (dyrare än guld faktiskt) och mest populära krydda är saffran. Saffran kommer från saffranskrokusen och har fått sitt namn från arabiskans "asfar" som betyder gul.

Till ett kilo saffran krävs minst 100 000 — 150 000 handplockade och rensade krokusar. Det tidigaste omnämnandet av saffran är på sumeriska lertavlor från 4 000 f Kr. Saffran nämns även i Gamla testamentet och under medeltiden användes det mycket saffran både i matlagning och i medicinskt syfte. Priserna steg och förfalskning blev allt vanligare.





Idag på väg hem i bussen hade någon nybakade lussekatter i matkassen, det doftade himmelskt gott. Nu i juletider ser jag fram emot att få laga mat med saffran, då lagar jag mustig bouillabaisse och bakar lussekatter och saffransmuffins med vaniljkräm.

Förra året provade jag t om saffranssill på julbordet, en väldigt lyckad smakkombination och i år har vi dessutom saffransglöggen att se fram emot, den ska avsmakas på söndag. Receptet nedan är en stor favorit hemma hos oss som jag funderar på att laga till nästa helg då makens plastsyster med familj kommer över på adventsmiddag!




foto: jane, arla & coop

mildas magiska pepparkaksvärld

Nu är det snart dags att börja med julbaket och även detta år har Milda hittat på nya roliga världar och äventyr för barnen. 2010 års teman är en djungel fylld med vilda djur, en cool robotfamilj, ett jultåg med julklappar samt en liten stad där en karusell står mitt på torget. På hemsidan finns även en länk till 2009 års teman och recept. Allt är sött som socker, ha.