jag bakar...

idag söndag lagar jag mitt nya favorit godis - rocky road enligt leilas recept som numera är en klassiker. Fick själv en stor burk i present under jul och den var försvinnande god. I detta recept har Leila bytt ut jordnötterna mot salta mandlar vilket bara får godiset att kännas ännu mer vintrigt.
foto: recept.nu

odla kryddor med Jamie Oliver

Inför makens födelsedag i helgen, besökte jag Blomsterlandet och upptäckte att Jamie Oliver har en "grow your own" produktlinje med jord & frön samt odlingstips.

Hela idé med självodlingar är en fortsättning av hans kampanj av en hälsosammare livstil och med ett ekologiskt tänkande. Väl inne på jamies hemsida ser att att kocken även har en egen linje av grow your own grönsaksmuggar

Personligen gillade jag tanke på att man kan odla sina egna champinjoner, och visst låter det enkelt?! Champinjonförpackningen kostar 99kr hos Blomsterlandet och svampen är klar att skörda efter 3-4 veckor, totalt ska man kunna få till 2-3 skördar/förpackning.
foto: newsdesk, coop

snabbmiddag på gulaschsoppa

Smart vardagsmat enligt mig är att ibland ta till hjälp av de färdiglagade sopporna från Kelda som vi brukar piffa till med en rad olika tillbehör beroende på vilken av sopporna vi väljer. Nu har vi fått en ny smakfavorit -gulaschsoppan, som man lätt kan kombinera med ett gott bröd och en klick smetana (som även Arla nu har börjat saluföra).

Smetana är en syrad gourmetgrädden med ryskt-polsk ursprung som passar perfekt till denna lite kryddiga soppa som har en mustig smak av paprika, kummin och vitlök. Till det bjuda vi på ett solrösbröd med bregott med havssalt. Mums.

foto:jane, kelda, bregott

restaurang djuret & kings speech

Förra helgen var vi och åt middag på djuret och såg filmen kings speech. Restaurang djurets månads meny 7 feb - 5 mars bjuds det på delikata nötköttsbiffar från Sörmland med syrah viner.

Vi är rätt kräsna restaurangbesökare och dessvärre levde inte djuret upp till våra förväntningar, köttet var utsökt men portionerna var i minsta laget och tillbehören till biffen var definitivt inte värda en nota på 350-450kr varmrätten (minus vin).

Efter middagen såg vi filmen kings speech med Colin Flirt, Helen Bonham Carter och min favorit Geoffrey Rush. Ett klart sevärt engelsk drama och bäst av allt baserat på ett verkligt problem som kund Georg VI av Storbritannien hade.
foto: jane, sf, imdb, djuret

15e januari

Denna helg ville vi passa på att bjuda vår vänner på brunch som plåster på såret för att nyår inte blev av, igen, för 2a året på rad. Så idag avnjöt vi och våra fina tålmodiga vänner den klassiska amerikanska brunchen på Aquavit Grill & Raw bar hos nyaste Clarion-hotellet vid Norra Bantorget.

Hela buffén var mumsigt god, men personligen var jag mest nöjd med den magiskt goda blåbärssmoothie & dessertbuffén med amerikanska pannkakor med äkta sirap och de fattiga riddarna.





För er som gillar design och konst, kan jag varmt rekommendera ett besök på Clarion Hotel Sign bara för inredningen skull. Redan i entrén möts du av Arne Jacobsens ägget och vidare i hotellet hittar du, Bruno Mathsson, Alvar Aalto, Tuija Lindström, Philippe Starck med flera.

I vårt sällskap blev vi mest förtjusta i Philippe Starcks lampor samt det danska Menu´s runda salt & pepparkaret, som jag funderar på om jag ska klicka hem till oss.





Efter brunchen var det ingen som ville åka hem så vi tog lite filmtajm och såg "the tourist", som visade sig vara en perfekta film för denna trista, isiga lördag. Gatubilderna från ett vårfräscht Paris & Venedig var som balsam för min vintertrötta själ.

Elaka kritiker säger att Johnny Depp ser lika plufsig ut som Brando och att Angelina har fått kurvor som Sophia Loren, själva tycker vi att filmen och den alltid så viktiga "tvisten" var bra.
foto: jane, menu, stillmagazine, imdb

Jamie Oliver finns i mataffären

Är det bara jag som har totalt missat att James Olivers matvarur numera finns här hemma i snabbköpet? Ja anyhow har jag tidigare under våren 2010 uppmärksammat att den skulle lanseras även hos oss i Sverige.

Men först nu i december upptäckte jag "keep it simple" hyllan med Jamies matvaror i min coop-butik. Mest nyfiken blev jag dock på det rosa Himalaya saltet, läste på lite hos kryddlandet, och nästa gång är det denna rosa kryddkvarn som följer med mig hem.
foto:jane

julens kryddor - saffran

Julens dyraste (dyrare än guld faktiskt) och mest populära krydda är saffran. Saffran kommer från saffranskrokusen och har fått sitt namn från arabiskans "asfar" som betyder gul.

Till ett kilo saffran krävs minst 100 000 — 150 000 handplockade och rensade krokusar. Det tidigaste omnämnandet av saffran är på sumeriska lertavlor från 4 000 f Kr. Saffran nämns även i Gamla testamentet och under medeltiden användes det mycket saffran både i matlagning och i medicinskt syfte. Priserna steg och förfalskning blev allt vanligare.





Idag på väg hem i bussen hade någon nybakade lussekatter i matkassen, det doftade himmelskt gott. Nu i juletider ser jag fram emot att få laga mat med saffran, då lagar jag mustig bouillabaisse och bakar lussekatter och saffransmuffins med vaniljkräm.

Förra året provade jag t om saffranssill på julbordet, en väldigt lyckad smakkombination och i år har vi dessutom saffransglöggen att se fram emot, den ska avsmakas på söndag. Receptet nedan är en stor favorit hemma hos oss som jag funderar på att laga till nästa helg då makens plastsyster med familj kommer över på adventsmiddag!




foto: jane, arla & coop

mildas magiska pepparkaksvärld

Nu är det snart dags att börja med julbaket och även detta år har Milda hittat på nya roliga världar och äventyr för barnen. 2010 års teman är en djungel fylld med vilda djur, en cool robotfamilj, ett jultåg med julklappar samt en liten stad där en karusell står mitt på torget. På hemsidan finns även en länk till 2009 års teman och recept. Allt är sött som socker, ha.

inför julens matlagning

Det man inte kan idag - kan man lära sig imorgon och det är ju inte alla som har en duktig Mamma eller mor-farmor till hands som inspiration inför julens recept. Vår kokbok har ett helt kapitel tillägnat julen, och förr året hämtad jag mitt exemplar av den bekväma lilla julfolder.

Bara av ren nyfikenhet har jag titta närmare på matlagningskurser som inriktade sig på julens godsaker. Vad tror ni om följande kurser;

praliner att njuta av
chokladtryffelkväll
juldesserter
marsipanpyssel med jultema

och till min stor lycka finns även kursen - macarons - baka franska kakor. Men den som jag slutligen blev lite fnittrig av var den söta - matlagning för herrar, kanske en julklapp till kärleken?
foto: jane& vår kokbok

funderingar kring julbord 2010

Som jag nämnde tidigare så funderar vi just nu på vart vi ska boka in 2010 års julbord. Följande alt väljer vi mellan:

Krusenberg
Herrgård Fjäderholmarnas Krog
Långbro Värdshus
Såstaholms Herrgård
- sistnämnda har familjesittningar med tomte & klapp,
en fin ide för alla er som har barn.

Vi har varit på några otroligt härliga julbord de senaste åren och några mindre bra, men som vanligt väljer jag att fokusera på det som är bra.

Smådalarö Gård
- har ett berömt och utmärkt
skaldjursbord, många fina smaker.

Gåshaga
- traditionellt gott julbord

Härringe Slott
- julbordet som vi oftast talar vi om och minns
med välbehag, det är helt oförglömligt

foto: allt om mat

riddaren av köket

Nyligen träffade jag på boken "Fattiga Riddare och andra kökshjältar" av Anna Lind Lewin efter att ha läst på lite om hur en kartläggning visar att ca. 100kr från varje 500 kr´s matkasse går direkt ner i soppåsen. Medan vår mormor & farmor torkade skorpor av gammalt bröd, är de flesta av oss i dag lite mer bekväma när det kommer till att hushålla med kyl & skafferiets tillgångar.

Det är här boken kommer bra till handa, eftersom den innehåller tips om förvaring som gör det roligare och enklare att leva med sin frys och sitt kylskåp. Boken innehåller dessutom 60 recept som inspirerar till att ta vara på maten, från brödgratäng och minestrone till indisk linssoppa och smoothie. Samt lite rak och enkel fakta om mat och hållbarhet. Boken blir din för 174 kr och finns till salu här.



foto: jane, mat, adlibris

Passade på att bläddra lite bland mina recept och hittade detta recept på fattiga riddare gjorda på sockerkaka. Så nu delar jag med mig av detta "goda" till er, varsågoda!

Lars Wallin + Flora

Bordsmagarinet Flora återlanseras just nu i två varianter, normalsaltat (med vita klöver på förpackningen) och extrasaltat (med röd klöver). Båda varianterna är förpackade om 600g och har en fetthalt på 80 %. Varumärket har alltid satsat på design, 1967 formas dåvarande förpackningen med vita blommor på av den berömde designen Carl-Arne Breger och blev då utsedd till årets förpackning inom svensk design.

Denna gång står den svenske modedesignern Lars Wallin bakom designen, där en del av den gamla designen har plockats fram och moderniserat med ett lock med klövermönstrad relief. På Floras hemsida kan du se hur bordsmargarinets förpackningar har sett ut och förändras från lanseringen 1965 till relanseringen 2010.
foto: jane & flora

citronmärangpaj

Igår fredag gick jag på semester, lycka. F om nu är jag ledig i hela 4 veckor - kan knappt tro att det är sant. På jobbet hade vi som vanligt fredagsfika - och igår bjöd två av våra "sommarextra" Josefin & Angela på en himmelskt god citronmarängpaj.

Jag frågade snällt och fick receptet som jag självklart lika generöst (ha) delar med mig vidare till er. Ni kommer att älska denna paj - det är den godaste jag har ätit hemma i Sverige (annars är ju Amerikanarna oslagbara på att göra den mest sammetslena & syrliga paj). Men jag lovar att du kommer att älska denna.

foto:jane & posterguide

rödbetor med getost

Ikväll håller vi middag för vår vänner Jocke & Anna, de har nyligen kommit hem från Spanien och är båda pepparkaksbruna (känner mig så blek, fast vi har haft denna otroliga sommar hemma).

Har precis bestämt kvällens meny, denna gång bjuder vi på rom och räktårta på kavring till förrätt, grillade och honungsglaserade revbensspjäll med tzatziki, färsk potatis, rödbetor med chevre. Till detta dricker vi mojitos, rött och vitt vin.



Detta recept följer jag när gör mina rödbetor ikväll

• 1 stor eller 3-4 små färska kokta rödbetor per person
• 1 skiva getost per person, inte för tjock
• flytande honung att ringla över
• 1 msk rostade pinjenötter per person
• flingsalt

Tvätta de färska rödbetorna ordentligt men skala dom inte, skär av blasten så 2-3 cm av ändarna finns kvar, skär bort "skägget" jag försöker alltid plocka ut de små och mellanstora rödbetorna i butiken - de är godast.

Koka rödbetorna, skala dem försiktigt och skär i tunna skivor alt servera hela. Lägg upp på fat, placera getosten ovanpå och ringla över honung (inte för snålt). Placera högt upp i ugnen, passa hela tiden, osten skall smälta och få lite färg - då är härligheten klar. Strö över rostade pinjenötter (jag rostar dom i en varm torr stekpanna) lite flingsalt, ät och njut.
foto: receptbloggen

sommarskörd

Häromdagen handlade vi de godaste tomaterna någonsin på - Willys. Dessa små minitomater fanns i olika former och färgerna rosa, rött, orange, gult, ljusgröna, mörkgrön-röd randigt "tigerella eller gren zebra" som sorten heter och dessa små tomaterna ser ut som en pyttesmå vattenmeloner. Bland all olika sorter fanns också en riktigt mörk lila-grön, så cool. Här kan ni se fler roliga tomatsorter.

Mitt tips är ser ni dessa i butik handla ett par, de är inte bara väldigt goda de ger också en lite aha-upplevelse till alla som ni bjuder på dessa små underverk.
foto: jane & countryliving

vodkamelon

Till midsommar detta år gjorde jag en vodka melon som fick resa med oss ner till vittsjö i Skåne. Eller rättare sagt det blev en vodka-smirnoff melon. Jag matade den med smirnoff i 1dag och sedan med vodka på midsommarafton 1dag. Läskande gott var resultatet men man kände inte så mycket av all spriten som melonen hade druckit, men det är kanske just det som är meningen med en vodka melon?

pågens nya

Pågens gifflar hänger på trenderna med att introducerar en säsongsprodukt - sommarens kardemummafylld grifflar, finns i butik nu och fram till den 3/10 2010. Mitt paket ligger här hemma och väntar på min man som kommer hem från Sydafrika idag, grifflarna är hans absoluta favoritfika, hoppas denna nya smak är mums.
foto:pagen

bageriets bästa kex

Göteborgskex har tagit fram en helt ny kollektion med småkakor under namnet "bageriets bästa" dessa cookies har utvecklats efter bageriets bästa kakrecept som i sin tur är framtagna av riktiga kakälskare. Tycker att denna reklamtext låter lite söt, men nu är jag nyfiken på smaken, har du provat dessa nya kakor?





Är du också nyfiken om dessa kakor är mumsig, nu kan du provbaka från kakrecepten som finns online, jag börjar med att skriva ner receptet för pecankakor.

Nästa gång du bakar se till att stämpla dina kakor med denna kakstämpeln -home made-, så att ingen tar miste på dina underbara skapelser. Visst är den lite kul?
foto: jane & göteborgskex, coolstuff

hot passion candy

Gissad vad jag hittade i mitt nattduksbord ikväll?
-En chokladpresent som min underbart omtänksamma man hade gömt i nattduksbordet som överraskning till mig - Marabou Passion med chili och passionsfrukt. Han vet hur mycket jag älskar choklad. Puss & tack darling, denna ska jag spara till helgen, mums.
foto: jane & marabou

2 sorters kakor

I dagarna provade vi den nya Ballerina kladdkaka, jag doppade min i latte, min man i mjölk. Betyget blir bara -godkänt. Kommer jag handla den igen? Tror inte det faktiskt, synd för jag gillar chokladkex & jag gillar kladdkaka, men ett kex som försöker vara kladdkaka - fungerar inte för mig.

Jag är väldigt nyfiken på nya Brago havre med äpple och kanel, denna smakblandning låter som "min kopp te". Vanliga Brago är ju redan en stor favorit här hemma.